朝 コーヒー、MTCヨーグルト、バナナ半分＋食堂で野菜のカツ、米、キムチ、キャベツ
夕方 食堂でパスタ２色、和風ハンバーグ、米、ちょっとキャベツ
夜 ローソンのチャーシュー

9時に集合。仕込み初日。インターンチームは半分に分かれて、さまざまな単純作業を大量にやる。英語が聞き取れない。なのにわかってる風にうなずくので安心される。使用されている言語に関わらず基本的にいつもこういう感じだ。

見たことのない量の落花生。落花生は北欧でもメジャーな食材なのか、聞きそびれたのでチャンスがある時に聞こうと思う。これはどのような処理をされてどんな料理になるのか他のメンバーが聞いてくれたので耳をかっぽじって聞く。ぼうっとしていたらただ作業をするだけのスタッフとして終わってしまう。意識して疑問をキャッチする。可能な限り質問する。

初めて会うみんなに挨拶する。ナイストゥーミーテュー、まおこです。何度も聞いてごめんねと言いながら名前を聞いてくれる先輩たち。みんな優しい。怖いひとがいない。でも当たり前だけどめちゃめちゃスピーディーに動く。私たちはチームだという意識が全員の動きに濃厚に流れている。私は状況も言語も把握し切れていないのに、居心地が悪いとは全く感じない不思議（よくわからないのでプレッシャーが少ないためかもしれない）。朝ごはんの時、食堂で隣になった彼女はキッチンスタッフで、聞いたら今のチームの中に女性料理人は3人しかいないらしかった。インターンチームを含めても現在5名ということになる。やっぱり少ないんだな。

最後、偶然私だけメインキッチンで居残り作業ができてラッキーだった。知ってる友人や先輩たちが近くで働いていてかっこいい、嬉しい。プラスアルファの会話ができた。みんながどうやって動いているのか、必要な道具がどこにあってどう片付けるのか、基本的なことをスピーディに把握していく。助かる小さな動きを重ねたい。