・苦しい。こればっかりはどうしようもないというのを知っている。

・AIに資料検索をお願いするの大事だ。自分の手が動かないところ。広くヨーロッパの保存食にまつわる文献について検索してもらう。

・大好きな州立図書館に行って色々。ワークショップの告知をするのにかなり時間がかかった。人が集まらなかったらどうしよう。内側からの冷笑に負けず、自分の美学を考えて、相手の役に立てるように形にすること。ちゃんと美味しいものを作ること。

・これだけがやりたかったことじゃないと忘れてはいけない。

・この怖さはしばらくなくならないんだろう、というかなくならないような動きをしていかないと次に進めない。